Abstract:
RINGKASAN
Produktivitas usaha garam rakyat Indonesia sampai saat ini dirasakan masih rendah, dan
belum memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pemenuhan kebutuhan garam
domestik. Konsep Blue Economy yang dimulai dengan budidaya artemia garam merupakan
industri garam rakyat yang adalah salah satu pilar penunJang perekonomian masyarakat
pesisir dan ditunJang Kelompok Usaha Garam Rakyat (KUGAR) program pemerintah,
yang difokuskan pada peningkatan keseJahteraan dan kesempatan kerJa bagi petambak
garam rakyat dan pelaku usaha garam rakyat lainnya dalam mendukung swasembada garam
nasional, maka perlu adanya percepatan teknologi baik dalam pengolahan lahan maupun
teknologi proses produksi.
Oleh karena itu perlu upaya untuk memenuhi garam rakyat melalui teknologi terpadu garam.
Salah satunya upaya tersebut modifikasi alat spray yodium pada mesin iodisasi untuk
mencapai Standart SNI konsentrasrasi Yodium , Kadar Air dan homogenitas hasil produksi
garam konsumsi.
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh suatu inovasi baru, yaitu modifikasi alat spray
yodium dalam rangka Penentuan komposisi inputan iodium dan kadar air terhadap garam
konsumsi untuk mencapai standart 30 - 80 ppm. Dengan melihat hasil tahun pertama yang
cukup homogen secara makro, tidak perlu dilakukan modifikasi pada Scew Mixer
yodiumnya . sasaran tembaknya kestabilan semprotan yodium.
Untuk tahapan selanjutnya ditahun ke -2 rencana yang dilakukan selain merapikan panel
elektrik , pipa udara dan kompressor. Pada tahun pertama dalam percobaan ini, sifatnya
kontinyu, sedangkan tahun ke 2 sifatnya diskontinyu dengan modifikasi elektrik dan pompa
diafragma. Atau setting ulang spray Gun elektrik dan pengadaan kompressor beserta
instalasinya sesuai kebutuhan. tahun ke dua ini perlu modifikasi screw conveyor dengan rotary
dring serta mesin packaging pada mesin iodisasai konsentrasrasi Yodium , Kadar Air dan
homogenitas.
Metode pengambilan sampel pada garam dilakukan menggunakan Stratified Random
Sampling adalah cara mengambil sample dengan memperhatikan strata (tingkatan) di
dalam populasi. Hasil penelitian tahun pertama telah dipublikasikan pada Seminar
Internasional ISOCEEN di ITS tanggal 08 November 2017, dan tahun kedua akan
dipublikasikan pada J ournal Internasional Kuwait Journal of Science and Engineering serta
pengusulan pendaftaran HKI.
Key word : Iodisasi ,kadar air, Homogenitas, Stratified Random Sampling.
