LAPORAN AKHIR PENELITIAN PRODUK TERAPAN : OPTIMALISASI SPRAY - MIXER YODIUM DALAM UPAYA PEMENUHAN GARAM KONSUMSI BERYODIUM

Abstract

Produktivitas usaha garam rakyat Indonesia sampai saat ini dirasakan masih rendah, dan belum memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pemenuhan kebutuhan garam domestik. Konsep Blue Economy yang dimulai dengan budidaya artemia garam merupakan industri garam rakyat yang adalah salah satu pilar penunJang perekonomian masyarakat pesisir dan ditunJang Kelompok Usaha Garam Rakyat (KUGAR) program pemerintah, yang difokuskan pada peningkatan keseJahteraan dan kesempatan kerJa bagi petambak garam rakyat dan pelaku usaha garam rakyat lainnya dalam mendukung swasembada garam nasional, maka perlu adanya percepatan teknologi baik dalam pengolahan lahan maupun teknologi proses produksi. Oleh karena itu perlu upaya untuk memenuhi garam rakyat melalui teknologi terpadu garam. Salah satunya upaya tersebut modifikasi alat spray yodium atau screw mixer garam pada mesin iodisasi untuk mencapai Standart SNI konsentrasrasi Yodium ,Kadar Air dan homogenitas hasil produksi garam konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh suatu inovasi baru, yaitu modifikasi alat spray yodium dalam rangka Penentuan komposisi inputan iodium dan kadar air terhadap garam konsumsi untuk mencapai standart 30 - 80 ppm. Dan pada tahun ke dua adalah modifikasi screw mixer garam pada mesin iodisasai konsentrasrasi Yodium ,Kadar Air dan homogenitas. Hasil setingan semprotan secara makro untuk proses yang ke dua sudah baik. Sedangkan setingan awal dan akhir berpengaruh signifikan, sehingga perlu setingan tekanan pada kompresor dengan bar/ Psi pada kompresor. Sedangkan setigan nozzle yang berupa ketinggian nozzle terhadap putaran screw mesin yodium perlu di tata ulang dikarenakan lubang nozzle terkena pengaruh putaran screw mesin yodium terhadap garam saat pencampuran yodium. Hasil uji coba untuk start awal engine garam yang pertama Po (output) harus dikembalikan lagi ke inputan , begitu juga untuk Pn atau hasil akhir juga dikembalikan lagi sebagai inputan untuk menghindari kekurangan kandungan yodium terutama pada uji materi C1, C4, C9 dan C10. Key word : Iodisasi ,kadar air, Homogenitas, Stratified Random Sampling.