Trisyani, Ninis; Agustin, Titiek Indhira; Ningrum, Rindang Hayati
(2021-04-22)
Kerang bambu (Solen sp.) merupakan kerang laut yang mempunyai kandungan gizi tinggi sehingga
berpotensi untuk dikembangkan sebagai sumber pangan dalam berbagai diversifikasi produk yaitu
tepung daging kerang bambu. Tujuan ...